医事[十八]:“举毒”新闻大战(2)

而我们的健康确是严肃的
哎 我们面对的这个世界是纷繁混乱
看起来它时刻都在变化着
而我们的每根神经都能揭露它



但苏丹红仅仅是序曲而已，“举毒”的新闻大战并未结束。在好不容易理解了这个叫做“苏丹红一号”的工业化学制剂之后，又有人翻出已炒多年的“丙毒”，这种学名叫做丙烯酰胺的成分，淀粉类食品在高于120℃的烹调下容易产生，也有试验显示致癌。美国杜邦公司的特富龙(Teflon)致癌一说，也让商场里的顾客纷纷把不粘锅换成铁锅。曾经号称“拒腐蚀、永不粘的特富龙”，是杜邦公司对其研发的所有碳氢树脂的总称，具有耐热、耐低温、自润滑、化学稳定的特点。新闻还在层出不穷，有无知无畏打假青年试图状告SKII里含有烧碱，有传高露洁牙膏含致癌物质以至刷牙也致癌，有立顿红茶涉嫌“氟化物超标”……甚至因生西红柿含有尼古丁，所以“吃生西红柿等于抽烟”，以至西红柿价格降了一半，销量大跌。

这些纷繁复杂的报道，已经远远超越了给监管部门以舆论压力，助于制定、完善各种法规的效用。有意思的是，这些新闻很少首先出现在健康版。它们更多的是财经头条，或者出现在社会新闻。

在第一条关于苏丹红的新闻出来时，多少还让人觉得真诚，让人佩服新闻从业人员的英文阅读水平以及新闻敏感。但是当一系列的报道跟风其后，把肯德基的新奥尔良鸡翅、麦当劳的薯条里的丙毒、SKII里的氢氧化钠、高露洁牙膏、碧萝春茶叶……都混在一起，搅成一锅让人迷糊的浆糊时，那些没有化学基础、没有医学常识的人便开始迷失了，活着是如此艰难，生活里举目皆毒。就象崔健唱的那样，“情况太复杂了，现实太残酷了”，我们生活在一个如此粗糙的环境里，迫不得已，如何去做一个聪明病人？。

先后两次涉嫌苏丹红和丙毒的麦当劳无奈地说：其实吃不吃油炸食品，打从有人类那天，这问题就开始存在了。但这样的解释，无法让大家轻松无忧地回复到当初的热情，那时的王力宏在麦当劳店里的喇叭里高唱“我就喜欢”。绞尽脑汁，麦当劳想出了开放厨房让顾客参观的主意。就像被传为可以刷牙刷出癌症的高露洁一样，不得不在报纸上买下整张广告，整版文字只为了告诉大家我们的牙膏没有问题。但这些公司的市场营销人才们可能没有想到，这些都抵不上给新闻界上一节如何阅读研究论文的普及课。



举苏丹红为例：是有实验显示苏丹一号有可能致癌，但究竟是什么样的实验？怎么致癌？很少有媒体给我们解释清楚。

作为一种人工色素，苏丹红共有四种，其中苏丹一号常用作染色化学制剂，用于溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等的增光。老鼠的研究试验发现，给4只老鼠每天喂食苏丹一号，按每公斤体重30毫克给，持续两年，结果老鼠出现了膀胱癌和肝癌的征兆。

1995年欧盟食品法规禁止在食品中出现“红色污染”，使用苏丹一号。我国也于1996