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糖尿病：饮食和锻炼知识
来源：康复之路 作者：张盘德 点击:次 时间：2007-11-29
以下三种方法可以有效地帮助你控制饮食：
a．健康的饮食
b．定期和规则的体育锻炼
c．规则地服药
若注意饮食，你就不会增加体重（增加体重会加重糖尿病），也能控制血糖水平，避免过高或过低，同时也可保持心脏和血管的健康。注意饮食并不意味着挨饿或者放弃你喜欢的食物。
体育锻炼能加强心、肺、肌肉的功能，使你身体保持正常，也能消耗你过多的热量，使体重下降。定期规则的体育锻炼还能使你精力充沛，以便更好地应付各种压力。你还可以定期参加你所喜欢的体育运动来进行锻炼。
我一定要减肥吗？
许多Ⅱ型糖尿病患者都超重，而超重会加重他们的病情。如果你不能确定你是否超重，你可以去问一下医生，他可以按你的身高给你定一个“理想体重”，并告知你是否应该减肥超重会使你身体的负荷加重，体内的胰岛素作用减弱，药物也难以控制你的血糖。减肥是改善你的糖尿病的良好途径。
你会对不得不减肥而感到十分沮丧。以前你可能会节食失败或者减肥后体重又回升，但你应将这些失败的经历抛诸脑后，医生会教你如何吃才能既享受又健康。你会发觉自己正以大约每周0.5公斤（1磅）的速度自然地减轻。不要尝试超过这个速度减肥，也不要吃任何时尚的食物。
减肥并非总是那么容易，但请记住一下几点：
a．你会得到医生和护士的支持，他们将会给予你许多帮助和鼓励。
b．你不必很快地减肥。
c．你减去的每一斤都能改善你的糖尿病。
什么是健康的饮食？
过去，糖尿病患者的饮食强调要受到严格的控制，他们不得不估量他们吃的各种食物的重量，而且需避免含糖食物。现在我们知道，进食不同种类、健康的食物以及小心不要超过，才是更重要的。
想一想你所吃的食物？
实际上，吃得好并不困难也不昂贵，你会发觉每周购物帐单上的帐目下降，但你必须仔细考虑你所吃食物的种类。首先，列一张你昨天所吃过发食物和饮料的清单，然后，根据这张食物清单，列出你所吃过的食物。
a．你吃多少淀粉、充饥的食物？
这些食物包括面包、米饭、豆和马铃薯。
b．你吃新鲜水果或蔬菜吗？
c．你吃多少富含蛋白质的食物？
这些食物包括猪肉、蛋、鱼和豆。
d．你吃了几种很可能含有脂肪的食物？
如牛油、人造奶油、乳酪、油、肥肉和干酪（芝士）。
e．你喝了多少酒？
f．你吃了甜食、含糖食物或喝了含糖饮料了吗？
各种各类的食物可分为几类，例如豆是一种淀粉类、可充饥的食物，但也含蛋白质。如果某些食物你难以确定属于哪一类，你可记录，然后向医生或护士进行咨询。
为什么健康饮食最适合糖尿病患者
你现在已知道了你所吃的食物，就可以开始改进你的饮食习惯了。你需要尝试吃更多的淀粉类食物、水果和蔬菜，少吃糖，建设脂肪的摄入，是控制体重的简便方法。控制体重能改善你的糖尿病，并能减少你患心脏病的危险性。
购买特别的“糖尿病”食物是必要的。这些食物价格昂贵，而且其中一些还比普通食物含有更多脂肪。作为一种特殊的治疗方式，吃一点“不健康”食物是可以的。因此，如果你偶然想吃一点巧克力或冰淇淋，那就吃一些吧。不要把钱浪费在“糖尿病”巧克力或甜食上。
定时进餐是最好的。但对某些工作的人来讲，或者基于宗教原因，例如在伊斯兰教的斋月时空腹，定时进餐或许的不可能的。如果你需要空腹，请你和医生商量，他会帮助你避免你的血糖降得太低。
健康饮食的七个步骤
这七个步骤将能助你吃得更健康
步骤1、避免看得见的脂肪
a．烹调前，剔去肉类中看得见的脂肪及鸡皮。
b．撇去漂浮在炖品上面的脂肪。
c．奶油或人造牛油需储存在冰箱，并且在吃的时候只涂薄薄的一层。当然最好还是不吃。
d．烹调食物时应烤或熏，而不是煎。
e．煎的食物含脂肪应很少。
步骤2、避免看不见的脂肪
a．不吃全脂牛奶，而应吃低脂牛奶。
b．尝试低脂乳酪或其它乳制品。
c．避免高脂肉食产品，如腊肠、意大利香肠、午餐肉和馅饼。
步骤3、吃淀粉类食物能使你不觉得饥饿
这些食物既便宜又含有丰富纤维。每天你应吃10—15种淀粉食物，以下每一个例子算一种。
a．一条面包卷或一大片面包。
b．一个煮熟的或熏的马铃薯或薯类食物。
c．一碗麦片粥或早餐吃的谷类食物（选择一种普通的粗面粉）。
d．一份米饭。
e．半杯煮熟糊状食物，如细条实心面。
f．半杯豌豆、大豆或小扁豆。
步骤4、一天吃5种水果或蔬菜
一天吃5种不同的蔬菜、色拉或水果，可给你提供许多营养和纤维。
步骤5、戒掉吃糖的习惯
a．茶和咖啡里不放糖。
b．把水果作为饭后甜品。
c．把你所吃的糕点或饼干的数量减半。
d．尝试你烹调时需用的糖两减半。
步骤6、进食足够的含蛋白质食物
一天中，你大概需要两种含蛋白质食物，如肉、鱼、蛋、果仁、小扁豆、大豆和鹰嘴豆。果仁会含脂肪，因此30克（一盎司）1份就足够了。用大豆及大豆制品代替某些肉类，这样会给你提供较多的纤维，而脂肪则较少。
步骤7、少喝酒
不要因为你患有糖尿病就一定要戒酒，但应不要饮酒过度。每天最多可喝3个单位，但最好还是少喝些。一个单位的酒相当于半品脱普通的啤酒或一小杯红酒，酒精可你所服药物的作用发生影响，并导致血糖太低。因此，当你喝酒时，吃点东西（如几块饼干）很重要。
身体锻炼
我们都需要锻炼身体以保持健康，这点对于糖尿病患者来说尤其重要。锻炼身体可使你的心肺功能保持良好、身体柔软。如果你超重，锻炼身体是消耗一些热量的好方法。
不要尝试的锻炼
你不必尝试进行过多的额外锻炼，只要改变你日常生活的方式就可以了。一下是一些例子：
a．健康的饮食
b．定期和规则的体育锻炼
c．规则地服药
若注意饮食，你就不会增加体重（增加体重会加重糖尿病），也能控制血糖水平，避免过高或过低，同时也可保持心脏和血管的健康。注意饮食并不意味着挨饿或者放弃你喜欢的食物。
体育锻炼能加强心、肺、肌肉的功能，使你身体保持正常，也能消耗你过多的热量，使体重下降。定期规则的体育锻炼还能使你精力充沛，以便更好地应付各种压力。你还可以定期参加你所喜欢的体育运动来进行锻炼。
我一定要减肥吗？
许多Ⅱ型糖尿病患者都超重，而超重会加重他们的病情。如果你不能确定你是否超重，你可以去问一下医生，他可以按你的身高给你定一个“理想体重”，并告知你是否应该减肥超重会使你身体的负荷加重，体内的胰岛素作用减弱，药物也难以控制你的血糖。减肥是改善你的糖尿病的良好途径。
你会对不得不减肥而感到十分沮丧。以前你可能会节食失败或者减肥后体重又回升，但你应将这些失败的经历抛诸脑后，医生会教你如何吃才能既享受又健康。你会发觉自己正以大约每周0.5公斤（1磅）的速度自然地减轻。不要尝试超过这个速度减肥，也不要吃任何时尚的食物。
减肥并非总是那么容易，但请记住一下几点：
a．你会得到医生和护士的支持，他们将会给予你许多帮助和鼓励。
b．你不必很快地减肥。
c．你减去的每一斤都能改善你的糖尿病。
什么是健康的饮食？
过去，糖尿病患者的饮食强调要受到严格的控制，他们不得不估量他们吃的各种食物的重量，而且需避免含糖食物。现在我们知道，进食不同种类、健康的食物以及小心不要超过，才是更重要的。
想一想你所吃的食物？
实际上，吃得好并不困难也不昂贵，你会发觉每周购物帐单上的帐目下降，但你必须仔细考虑你所吃食物的种类。首先，列一张你昨天所吃过发食物和饮料的清单，然后，根据这张食物清单，列出你所吃过的食物。
a．你吃多少淀粉、充饥的食物？
这些食物包括面包、米饭、豆和马铃薯。
b．你吃新鲜水果或蔬菜吗？
c．你吃多少富含蛋白质的食物？
这些食物包括猪肉、蛋、鱼和豆。
d．你吃了几种很可能含有脂肪的食物？
如牛油、人造奶油、乳酪、油、肥肉和干酪（芝士）。
e．你喝了多少酒？
f．你吃了甜食、含糖食物或喝了含糖饮料了吗？
各种各类的食物可分为几类，例如豆是一种淀粉类、可充饥的食物，但也含蛋白质。如果某些食物你难以确定属于哪一类，你可记录，然后向医生或护士进行咨询。
为什么健康饮食最适合糖尿病患者
你现在已知道了你所吃的食物，就可以开始改进你的饮食习惯了。你需要尝试吃更多的淀粉类食物、水果和蔬菜，少吃糖，建设脂肪的摄入，是控制体重的简便方法。控制体重能改善你的糖尿病，并能减少你患心脏病的危险性。
购买特别的“糖尿病”食物是必要的。这些食物价格昂贵，而且其中一些还比普通食物含有更多脂肪。作为一种特殊的治疗方式，吃一点“不健康”食物是可以的。因此，如果你偶然想吃一点巧克力或冰淇淋，那就吃一些吧。不要把钱浪费在“糖尿病”巧克力或甜食上。
定时进餐是最好的。但对某些工作的人来讲，或者基于宗教原因，例如在伊斯兰教的斋月时空腹，定时进餐或许的不可能的。如果你需要空腹，请你和医生商量，他会帮助你避免你的血糖降得太低。
健康饮食的七个步骤
这七个步骤将能助你吃得更健康
步骤1、避免看得见的脂肪
a．烹调前，剔去肉类中看得见的脂肪及鸡皮。
b．撇去漂浮在炖品上面的脂肪。
c．奶油或人造牛油需储存在冰箱，并且在吃的时候只涂薄薄的一层。当然最好还是不吃。
d．烹调食物时应烤或熏，而不是煎。
e．煎的食物含脂肪应很少。
步骤2、避免看不见的脂肪
a．不吃全脂牛奶，而应吃低脂牛奶。
b．尝试低脂乳酪或其它乳制品。
c．避免高脂肉食产品，如腊肠、意大利香肠、午餐肉和馅饼。
步骤3、吃淀粉类食物能使你不觉得饥饿
这些食物既便宜又含有丰富纤维。每天你应吃10—15种淀粉食物，以下每一个例子算一种。
a．一条面包卷或一大片面包。
b．一个煮熟的或熏的马铃薯或薯类食物。
c．一碗麦片粥或早餐吃的谷类食物（选择一种普通的粗面粉）。
d．一份米饭。
e．半杯煮熟糊状食物，如细条实心面。
f．半杯豌豆、大豆或小扁豆。
步骤4、一天吃5种水果或蔬菜
一天吃5种不同的蔬菜、色拉或水果，可给你提供许多营养和纤维。
步骤5、戒掉吃糖的习惯
a．茶和咖啡里不放糖。
b．把水果作为饭后甜品。
c．把你所吃的糕点或饼干的数量减半。
d．尝试你烹调时需用的糖两减半。
步骤6、进食足够的含蛋白质食物
一天中，你大概需要两种含蛋白质食物，如肉、鱼、蛋、果仁、小扁豆、大豆和鹰嘴豆。果仁会含脂肪，因此30克（一盎司）1份就足够了。用大豆及大豆制品代替某些肉类，这样会给你提供较多的纤维，而脂肪则较少。
步骤7、少喝酒
不要因为你患有糖尿病就一定要戒酒，但应不要饮酒过度。每天最多可喝3个单位，但最好还是少喝些。一个单位的酒相当于半品脱普通的啤酒或一小杯红酒，酒精可你所服药物的作用发生影响，并导致血糖太低。因此，当你喝酒时，吃点东西（如几块饼干）很重要。
身体锻炼
我们都需要锻炼身体以保持健康，这点对于糖尿病患者来说尤其重要。锻炼身体可使你的心肺功能保持良好、身体柔软。如果你超重，锻炼身体是消耗一些热量的好方法。
不要尝试的锻炼
你不必尝试进行过多的额外锻炼，只要改变你日常生活的方式就可以了。一下是一些例子：